徳島県神山町で栽培されいる、竜峡という品種の小梅で、青果規格『秀』の最上級品を使い、紫蘇を使って漬け込みをし、一粒一粒丁寧に土用ぼしを行い、昔風のやや酸っぱい味にしてる、国産の梅干しです。玉の大きさは小小になっています。（塩分約１０％）
梅干しを一日一粒食べて医者いらず！
玉の規格は、小小は２０〜２４ﾐﾘの穴を通過した物で、自社ですべて再選果しています。
戦国時代、合戦におもむく兵士たちは、にぎり飯に梅干し を入れ、腰につけて歩きました。 先人は梅干し の腐敗防止や疲労回復の作用を体験的に知っていたということです。